Đằng sau các cảnh tại tiệm bánh … và một con mắt khói sô cô la

được cung cấp bởi bánh sô cô la
Kể từ khi tôi bắt đầu ánh trăng như một chuyên gia (vẫn là người mới!) Cupcake Baker Cupcake vào tháng 10 năm ngoái, và đã làm việc ở phía sau ngôi nhà tại một tiệm bánh địa phương, tôi đã khám phá các cách để hợp nhất những thế giới cupcakes và bánh quy tuyệt vời, và Bánh, và các loại nướng khác … và trang điểm.

Chẳng hạn, có những cách mà Cupcake và Cookie Baking tương tự. Like, ví dụ, quá trình cơ bản bạn trải qua để làm bánh và cookie là như nhau. Đầu tiên, bạn kéo các thành phần khô và các thành phần ướt của bạn, và sau đó bạn thay thế ướt với khô.

QUẢNG CÁO

Đó cũng là những điều tương tự khi tôi nướng để vui chơi ở nhà, với sự khác biệt đáng kể nhất là tất cả mọi thứ được thu nhỏ lên đến tỷ lệ cao điên rồ tại tiệm bánh. Giống như, một ngày khác, tôi nướng 15 lớp bánh sô cô la trong một ngày đơn đặt hàng! Điều này được so sánh với tại nhà, nơi tôi sẽ tạo ra ba lớp, nhiều nhất.

Làm việc tại tiệm bánh đã thực sự tuyệt vời vì tôi đã học được rất nhiều, nhưng tôi luôn sợ rằng tôi sẽ làm điều gì đó sai lầm khủng khiếp, như đốt một đợt 1000 bánh quy đường lớn …

Tôi nướng những chiếc bánh sô cô la!
Một sự khác biệt khác giữa nướng bánh tại nhà và nướng tại tiệm bánh là cách chúng ta thực hiện các nhiệm vụ chuẩn bị từng phần, và trong suốt vài ngày.

QUẢNG CÁO

Mèo & áo trang điểm ??

$ 42.

Mua ngay bây giờ

Ở nhà, tôi là người tạo thành các thành phần, chuẩn bị bột, bỏ bánh trên bánh hoặc bánh cupcake và trang trí từ đầu đến cuối.

Đó là * hella * bột sô cô la!
Bạn thậm chí không muốn biết bao nhiêu bơ trong bộ trộn lớn này bây giờ …
Nhưng tại tiệm bánh, các nhiệm vụ được chia thành các danh sách phân bổ rất đặc biệt, do đó tại bất kỳ thời điểm nào, một trong những thợ làm bánh khác có thể chọn nơi một thợ làm bánh khác rời đi. Nó cực kỳ hiệu quả theo cách đó!

Cái nhìn này tôi đang mặc ở đây, mà tôi đã làm với Zoeva Cocao Blend và Caramel Melange Palettes, được lấy cảm hứng từ chiếc sô cô la Mega đó đã được nhắc đến!

The Zoeva Cocoa Blend (trái) và Melange Melange (phải) bảng phấn mắt
Ồ, và đây là một điều lớn lao khác mà tôi đã học được làm việc tại tiệm bánh … và nó có thể rất rõ ràng: mọi người thực sự, thực sự, thực sự thích bánh sô cô la.

Bởi vì chúng tôi tạo ra rất nhiều bánh sô cô la, và sô cô la được coi là một trong những công thức nấu ăn “hoàn hảo”. Tại tiệm bánh, họ đưa nó cho những người mới như tôi vì, trừ khi bạn là một mớ hỗn độn nóng hoàn toàn, bạn không thể nhét nó lên. Đó là một chiếc bánh dựa trên dầu, vì vậy bạn chỉ cần đổ tất cả các thành phần vào một thùng chứa và trộn chúng lại với nhau và bạn được đảm bảo khá nhiều để có được một chiếc bánh ẩm!

QUẢNG CÁO

Tôi đã sử dụng hai bảng màu lấy cảm hứng từ thực phẩm bằng Zoeva trong mắt khói sô cô la này … hóa ra hơi hồng hơn tôi muốn, nhưng bạn biết, trong một số trường hợp bạn đến điểm đó và bạn thực sự không thể quay lại, vì vậy bạn Chỉ cần chọn nó. CƯỜI!

Người nghiện làm bánh thân thiện của bạn,

Karen.